Zestz
 

Google wil nu ook de culinaire wereld warm laten lopen voor Google Glass, een draagbare computer in de vorm van een bril. De bril ligt nog niet in de winkel, maar een select gezelschap probeert haar nu uit. Een van die zogeheten ‘Glass Explorers’ is Roy Choi. Hij is vooral bekend als de oprichter van [...]

Ontwerper Karl Lagerfeld is het weer gelukt: hij heeft de wereldpers gehaald met het uitzonderlijke decor voor zijn Parijse modeshow: een supermarkt. Stel je voor: in Le Grand Palais in Parijs is een heuse supermarkt neergezet. Met in de schappen enkel en alleen Chanel-producten. Zo heet een fles water ‘Eau de Chanel’, draagt elk sneetje [...]

In India is een nieuwe generatie koks opgestaan: geen professionele chefs maar thuiskoks die via eigen kookinstructiefilmpjes op YouTube een groot publiek voor zich hebben gewonnen. Neem bijvoorbeeld Sanjay Thumma, beter bekend als VahChef, die ruim 200.000 abonnees op zijn YouTube-kanaal heeft. Zijn 1100 filmpjes zijn tezamen al meer dan 150 miljoen keer bekeken. Het [...]

Fastfood vinden we op straat en als gourmetversie in high-end restaurants. Maar ook als thema in de straatmode en in high fashion, zoals de website trendhunter laat zien. Met als voorlopig hoogtepunt de collectie van Jeremy Scott voor modehuis Moschino. Vervreemdend. Dit woord past het best bij het luxueuze pop-up McDonald’s restaurantconcept McFancy. Access Agency, [...]

Deze zomer opent in Disneyland Parijs een Ratatouille-attractie: ’Le Monde de Rémy’ (De wereld van Rémy). Inspiratiebron is de animatiefilm Ratatouille. Niemand minder dan de Franse chefkok Paul Bocuse verleent z’n medewerking aan deze attractie. Wie herinnert zich niet het het sympathieke ratje Rémy uit de animatiefilm Ratatouille (2007). In deze film doet Remy er [...]

Museum Boerhaave in Leiden presenteert sinds 17 februari zijn nieuwste aanwinst: ‘s werelds eerste ‘kweekburger’. Maastrichtse hoogleraar fysiologie Mark Post vertelt. ’Persoonlijk gebracht,’ laat de Maastrichtse hoogleraar fysiologie Mark Post via de mail aan Zestz weten. Nederland heeft daarmee een primeur. ’Het is het enige stukje kweekvlees dat op dit moment beschikbaar is.’ Het andere stukje [...]

Schermafbeelding 2014-01-29 om 22.19.06

De kromme komkommer. Al jaren wordt erover geschreven. Al jaren wordt-ie geloofd. Wordt 2014 dan eindelijk het jaar van de knobbelige, grillig gebogen komkommer en zijn ‘groentecollega’s’ die vanwege hun afwijkende uiterlijk de winkelschappen niet halen? Als het aan het initiatief Kromkommer ligt wel. Eerder voerde dit team van drie jonge ‘wereldverbeteraars’ in 2012 en [...]

Iens bestaat 15 jaar. De ontwikkeling van deze restaurantsite loopt min of meer gelijk met die van de opkomst van internet en social media en de toenemende interesse van mensen in food. Eerst een paar getallen: wekelijks ontvangt restaurantsite Iens zo’n 2000 recensies van ‘proevers’ (oftewel restaurantgasten die een bespreking schrijven). In totaal zijn er [...]

‘Cookbook’ heet de nieuwste expositie in het Palais des Beaux-Arts in Parijs. Centraal staat de relatie tussen kunst en gastronomie. Musea besteden steeds vaker aandacht aan gastronomie. Zo werd in 2007 de Spaanse chefkok Ferran Adrià, wiens El Bulli toen al een jaar de benaming ‘beste restaurant ter wereld’ droeg, gevraagd om deel te nemen [...]